{"id":11962,"date":"2021-06-24T07:00:00","date_gmt":"2021-06-24T05:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/danmarksbloggen.dk\/?p=11962"},"modified":"2021-06-16T18:09:37","modified_gmt":"2021-06-16T16:09:37","slug":"anmeldelse-smagen-af-sult","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/?p=11962","title":{"rendered":"Anmeldelse: “Smagen af sult”"},"content":{"rendered":"\n

En sp\u00f8js buffet<\/em>. S\u00e5dan vil Danmarksbloggen karakterisere filmen \u201dSmagen af sult\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Filmen handler om kokken Carsten og hans kone Maggie, som er antropolog og innovator. Parret har en gourmetrestaurant i det centrale K\u00f8benhavn, og jagter som alle andre mad-templer i vor tid en Michelin-stjerne.<\/p>\n\n\n\n

For status og penge rimer i 2021 bedst p\u00e5 mad – og hvem vil ikke gerne str\u00e5le i toppen af madpyramiden? Det vil i hvert fald Carsten og Maggie, som udover restauranten har en l\u00e6kker lejlighed midt i K\u00f8benhavn og to s\u00f8de b\u00f8rn.<\/p>\n\n\n\n

Carsten og Maggie vil alts\u00e5 som de fleste i vor tid have ALT, men uden at v\u00e6re klar til at betale prisen. Det bliver tydeliggjort p\u00e5 mange m\u00e5der i filmen, hvis handling ikke skal r\u00f8bes her, men som udover hvad der kommer p\u00e5 tallerkenen, centrerer sig om det brev til Carsten, hvor der st\u00e5r, at hans kone elsker en anden.<\/p>\n\n\n\n

Filmen\u00a0inkluderer ogs\u00e5 Nicolas Bro i en alt for lille birolle som Carstens noget mere jordn\u00e6re bror \u2013 og svenske Charlie Gustafsson som den svenske kok Frederik. Ham kender vi fra tv-serien \u201dV\u00e5r tid \u00e4r nu\u201d, som p\u00e5 dansk hed \u201dFamilien L\u00f6wander\u201d. Her spillede han ogs\u00e5 kok – men i en anden tid (1945-73) og p\u00e5 en anden m\u00e5de, selvom der ogs\u00e5 var store krav til maden p\u00e5 Djurg\u00e5rsk\u00e4llaren, som restauranten hed i den svenske tv-serie.<\/p>\n\n\n\n

Nu heder restauranten det mere moderne Malus \u2013 og det er ogs\u00e5 moderne mad, der serveres \u2013 endda som led i en fort\u00e6lling, og omvendt. For i filmen bruges mads grundsmage salt, surt, s\u00f8d, bittert og andre madudtryk som indgange til de scener fra parrets liv, som vi f\u00e5r at se.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9t er godt fundet p\u00e5, men m\u00e5ske mindre godt udf\u00f8rt. For en ting er, at det ikke vises kronologisk. Men der er desv\u00e6rre ogs\u00e5 gryderet over den m\u00e5de, som\u00a0historien fort\u00e6lles p\u00e5. Alting blandes sammen, og som publikum skal man holde tungen lige i munden og smagsl\u00f8gene skarpe for at f\u00e5 det hele med: Hvorfor skete d\u00e9t – og d\u00e9t? Og hvordan er det nu lige, at det ene h\u00e6nger sammen med det andet?<\/p>\n\n\n\n

Jeg forst\u00e5r ikke, hvor du vil hen med den ret<\/em>, som de mange dommere i tv-madprogrammerne ville sige det. For b\u00e5de filmens forhistorie, vilk\u00e5r og historie fremst\u00e5r lidt rodet \u2013 som livet er det \u2013 og som en god gryderet er det.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e5 det kunne v\u00e6re okay, hvis man fik svarene undervejs i filmen, som i \u00f8vrigt er meget l\u00e6kkert filmet og med mange smukke billeder. Men der mangler alts\u00e5 svar p\u00e5 flere b\u00e5de mindre og mere essentielle sp\u00f8rgsm\u00e5l, som fx hvorfor den anden mand (som jeg ikke vil r\u00f8be, hvem er) forelsker sig i Maggie \u2013 og i den grad samtidig kan \u00e6ndre personlighed undervejs, s\u00e5 selv en fuldblods psykopat ville sige hold da op, det var snedigt<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Filmen mangler noget salt, der kunne tr\u00e6kke smagene frem og give os svarene. Ikke fordi alting skal sk\u00e6res ud i pap, men man f\u00f8ler sig lidt tabt indimellem. Pr\u00e6cis som Carsten og Maggies to b\u00f8rn g\u00f8r det, n\u00e5r de igen og igen fanges i de voksnes selvoptagethed af egne konflikter og kampe for at f\u00e5 opfyldt deres \u00f8nsker.<\/p>\n\n\n\n

Mest puzzled – som det hedder p\u00e5 nudansk – er man dog over slutningen, som p\u00e5 mange m\u00e5der mere ligner et dr\u00f8mmebillede, ogs\u00e5 selvom man f\u00e5r svaret p\u00e5, hvem der skriver det fam\u00f8se brev\u00a0– og hvorfor. Men hvor meget har personerne i virkeligheden flyttet sig? Og l\u00f8ber de ikke snart tilbage til de velkendte opskrifter igen?<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r det er sagt, er det en meget sanselig film, hvor man ikke er faldet for fristelsen til at vise den store og farvestr\u00e5lende bunke gr\u00f8ntsager, som ellers er fast inventar i mad p\u00e5 den digitale m\u00e5de \u2013 og d\u00e9t skal roses.<\/p>\n\n\n\n

I Malus\u00b4 \u00e5bne k\u00f8kken og alle andre steder, hvor Carsten har kniven, ser vi i stedet bl\u00e6ksprutte, svenske skovsvampe, skiver af god spansk p\u00f8lse og boblende fransk champagne. Luksus p\u00e5 2021-m\u00e5den \u2013 men uden at virke syndigt, selvom filmen flirter lidt med nogle bibelske udtryk og begreber \u2013 desv\u00e6rre for lidt.<\/p>\n\n\n\n

For der ville v\u00e6re noget at gnaske i. Is\u00e6r n\u00e5r man ser p\u00e5 den gr\u00e5dighed, som i middelalderen opfattes som den m\u00e5ske v\u00e6rste d\u00f8dssynd af dem alle, og som driver de to hovedpersoner Carsten og Maggie, der spilles af Katrine Greis-Rosenthal, som har de m\u00e5ske mest udtryksfulde \u00f8jne i hele verden, uanset om hun er flirtende, vred, ked af det, fortvivlet eller taknemmelig.<\/p>\n\n\n\n

Danmarksbloggen giver \u201dSmagen af sult\u201d fire hotdogs ud af seks mulige.<\/strong> Fordi Nikolaj Coster-Waldau flere steder i filmen, men allermest i opg\u00f8r-scenen med konen viser, hvorfor han er en verdensstjerne. Og fordi filmen tager livtag med det mad-univers, som er s\u00e5 forj\u00e6ttet i disse \u00e5r.<\/p>\n\n\n\n

Det var ogs\u00e5 p\u00e5 tide, at der kom en film om den p\u00e5 en piedestal-sat-gourmet-mad-verden. Og gid der m\u00e5 komme mange flere. For mad er lig med prestige og penge i disse \u00e5r \u2013 og dermed magt. Og d\u00e9r hvor magten er, d\u00e9r er der brug for kunsten til at skildre, hvad der sker, og hvorfor \u2013 og hvem der tr\u00e6kker i tr\u00e5dene.<\/p>\n\n\n\n

Christoffer Boe og Tobias Lindholm har skrevet manus. Christoffer Boe har instrueret. Det er Zentropa, der producerer.<\/p>\n\n\n\n

Skrevet af: Dorte J. Thorsen, indehaver af og redakt\u00f8r p\u00e5 Danmarksbloggen.dk<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En sp\u00f8js buffet. S\u00e5dan vil Danmarksbloggen karakterisere filmen \u201dSmagen af sult\u201d. Filmen handler om kokken Carsten og hans kone Maggie, som er antropolog og innovator. Parret har en gourmetrestaurant i det centrale K\u00f8benhavn, og jagter som alle andre mad-templer i … L\u00e6s resten →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[5021,5023,5020,827,5019,1475,5018,5022],"class_list":["post-11962","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kunst-kultur","tag-christoffer-boe","tag-gourmet","tag-katrine-greis-rosenthal","tag-mad","tag-nikolaj-coster-waldau","tag-restaurant","tag-smagen-af-sult","tag-tobias-lindholm"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11962"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11964,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11962\/revisions\/11964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/danmarksbloggen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}